25-01-'10

Gisteren hebben we een klassieke tarte tatin gemaakt als dessert.

De oven voorverwarmen op 200 graden. Vet de vorm in met boter en bestrooi de bodem met de basterdsuiker. Leg de appelschijfjes dicht op elkaar in de vorm en strooi daarover nog een keer suiker. Wij gebruikten daarvoor kweeperengelei. Verdeel er boter in stukjes over. Dek de appels af met bladerdeeg die ruim over de vorm valt, sla de deegrand naar binnen om de appels in te sluiten. Schuif de taartin de oven voor 20-25 minuten Smullen maar! Recept uit Taarten van Zoet tot Hartig van Delphine de Montalier, uitgeverij Terra.